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  【导读】花菜,又叫花椰菜,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。菜花菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。

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  花菜怎么做好吃

  根据不同的需求,花菜也可以与多种蔬菜搭配做出又好吃又富含营养功效的菜。如果科学搭配,不仅能提高营养物质的利用率,还能起到强身健体的作用。

  西红柿炒花菜:花菜含有吲哚类化合物,具有抗癌作用,含有丰富的维生素C和膳食纤维,西红柿可健胃消食,非二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。

  具体做法是花菜用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用; 番茄切成小块备用; 锅中倒入清水,水沸后放入花菜焯烫两分钟,捞出备用;锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状; 放入焯烫过的花菜,翻炒两分钟即可。

  花菜的家常做法

  花菜炒鸡肉:鸡肉有填精补髓、活血调经的功效,和花菜同食,对预防乳腺癌等有一定的功效。

  具体做法是 鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀;花菜洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片;另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的花菜翻炒。最后,放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。

  花菜的食用功效

  首先,长期食用花菜可

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以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。花菜富含类黄酮,摄入类黄酮能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,所以食用花菜可以减少心脏病与中风的危险。

  人体内如果缺乏维生素k,一旦皮肤受到一丁点摩擦或者撞击就会变得青一块紫一块的,避免此种状况发生的最佳途径就是多吃富含维生素K的花菜。另外花菜也含有大量的维生素C,可增强肝脏解毒能力,提高机体的免疫力,防止感冒和坏血病的发生。

  小孩可以吃花菜吗

  花菜中的含水量高达90%以上,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质,而且花菜是含有类黄酮最多的食物之一。小孩是可以吃花菜的,其营养丰富口感好,小孩常吃,可以起到促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的作用。

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